虾仁面的家常做法

　　面食是很多人喜爱吃的，这类食物很容易消化，吃的时候对身体不会有负担，胃部不好的人群，都是可以多吃面食，面食酸性较小，因此它具有养胃功效，那吃面食也要注意方式方法，对它制作要正确进行，虾仁面是不错之选，对虾仁面的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　虾仁面的做法：

　　鸡蛋冬菇虾仁面

　　材料：波纹面2饼，鸡蛋2只，冬菇5朵，虾仁1把

　　做法

　　1、用热水泡冬菇与虾仁，15分钟。冬菇泡好切条。

　　2、热水煮冬菇与虾仁10分钟，让汤底的鲜味更浓。

　　3、不粘锅热锅，下少许油。放鸡蛋，下适量盐。煎鸡蛋，锅的温度很重要，足够热的锅煎出来的蛋才香脆。

　　4、汤煮得差不多就放面条，再煮8到10分钟，关火，把煎好的鸡蛋放到面上，食得。

　　虾仁面

　　材料：面条150克，虾仁50克，葱花少许，盐，糖，黄酒，淀粉少许

　　做法

　　1、虾仁中加入黄酒、盐、糖、干淀粉拌匀，入6成热油锅中煸炒后盛起。

　　2、碗中放少许盐，倒入煮沸的高汤，再把煮好的面盛入碗中，加上虾仁和葱花即可。

　　蕃茄虾仁面

　　材料

　　A。义大利螺丝面70g，B。洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头2颗，C。义大利香料1/2茶匙，俄力冈1/2茶匙，九层塔4片，鸡高汤250㏄，动物性鲜奶油150㏄，D。虾仁12只，橄榄油28g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

　　做法

　　1、将螺丝面煮至7分熟，捞出拌少许橄榄油备用。

　　2、热一平底锅放入奶油，以中火炒香蒜碎，加入蕃茄丁、洋葱丝略炒

　　3分钟，再加入材料C煮约1分钟后，放入材料D与作法1的面条拌煮约3分钟，最后以盐和黑胡椒粉调味即可起锅。

　　在对虾仁面的做法认识后，制作虾仁面的时候，可以按照以上方式进行，不过要注意的是，在对虾仁面制作上，数量上一定要合理进行，虾仁面一次制作太多，凉了后在吃，会让它的味道和口感改变，这点制作虾仁面要注意的。