豆腐汁的做法包括哪些?
豆腐大家都有吃过,但是豆腐汁的很少有人会喝,一般制作豆腐汁选用的配料有毛豆腐,芝麻油胡椒粉食盐和料酒等等,需要把豆腐放在锅中用小火先煎制,之后再浇上调好的配料,这样就可以把豆腐做得非常好吃,而且一道豆腐汁就可以出锅了。
主料:毛豆腐300g
调料:食盐15g、葱半颗、姜1片、料酒15g、生抽10g、调和油适量、芝麻盐适量、胡椒粉适量、陈醋适量、辣椒油适量、芝麻油适量
蘸汁豆腐的做法:
1、取一干净小碗,倒入一汤匙生抽,1/2陈醋。
2、根据喜好倒入适量辣椒油、香油,调匀即可。
3、豆腐切1厘米厚的大块。
4、把豆腐块用姜末,葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟。
5、锅里倒入适量植物油,油5成热后码入腌渍好的豆腐块小火煎制。
6、豆腐块两面煎制金黄。
7、洒入芝麻盐即可盛出,吃的时候蘸调好的料汁即可。