螃蟹的营养价值及功效

　　螃蟹在现实生活中有不少人非常喜欢吃螃蟹，这不仅因为它的味道很特别，更重要的是因为它所含的营养价值非常高。适度食用一些螃蟹，既能帮助人促进伤口愈合，又能达到抗感染的效果。此外，它还具有解毒的功效，最重要的是能预防肿瘤和癌症等疾病。

　　螃蟹是一种当今许多人非常爱吃的水产食品。许多人怀疑螃蟹的原因，主要是由于其肉质鲜美而独特，最关键的是其中所含的营养成分也十分丰富。也正因如此，所以螃蟹如今也很受人欢迎，那么螃蟹的营养价值和功效有哪些呢？一、螃蟹在促进伤口愈合过程中含有大量蛋白质，而且大多数是以优质蛋白为主，同时这些优质蛋白还含有氨基酸等多种营养元素，所以可以提高人体淋巴细胞免疫力。正因如此，所以适量吃些螃蟹，能起到促进伤口愈合、抗感染的作用。但要注意控制好数量。二、由于螃蟹内有一种叫精氨酸的物质，可以参与人体能量代谢，具有解毒作用，所以具有解毒的功效。因此适当吃一些螃蟹能帮助人促进身体能量的平衡，这对人体内存在的毒素可以起到很好的排泄作用。如果生活中出现了便秘等症状，可以多吃蟹肉，但一定要注意不要过量。三、肿瘤防治虽然说如今每个人的经济水平都在大幅度提高，但同时人们的身体素质却在不断下降，所以每年患上肿瘤这类疾病的人也越来越多。假如不想让肿瘤在自己的身体上发作，那就可以适当吃些螃蟹，从而起到预防的作用。蟹肉中富含维生素a和维生素e等，能有效保护粘膜上皮组织及血管等部位，对预防效果很好。人体肿瘤具有防癌、防癌等功效，这些成分中含有丰富的微量元素，能提高人体的免疫力。