木耳肉丝面的做法

　　木耳肉丝是我们经常可以吃到的一种菜肴，在很多小的餐馆里面，这道菜是很受欢迎的，虽然它看起来简简单单，但是吃起来是非常美味的，人们还可以根据自己的口味选择不同风味的木耳肉丝，搭配上软糯的面条，很可口，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于木耳肉丝面的做法。

　　做法一

　　主料：面条100克、猪瘦肉丝50克、青椒丝30克、黑木耳丝10克。

　　辅料：高汤、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量

　　美食做法：

　　1、肉丝用淀粉上浆。

　　2、锅放油烧热，将肉丝炒香，放青椒丝、黑木耳丝、高汤烧沸后加入面条煮。

　　3、水开后，撇去浮沫，用盐、鸡精调味，撒上胡椒粉，淋上香油即可。

　　小贴士：

　　面条可以直接下锅煮，也可将面条煮熟后捞出过凉，再加入肉丝汤中煮。

　　做法二

　　原料：黑木耳、猪肉

　　配料：芹菜、辣椒、蒜、姜、香油、盐、味精

　　方法：

　　1、黑木耳温水泡洗干净（注意看看泡黑木耳的水有没有明显的变色，以防添加色素），并多次冲洗备用。芹菜切条，青红辣椒对切，蒜切片，姜丝少许。肉切丝加盐，味精勾芡备用（勾芡的目的在于保持鲜肉嫩度）。

　　2、大火，油烧8成熟，下肉，翻炒到变色。

　　3、放芹菜、辣椒，快速翻炒2分钟。

　　4、加黑木耳，翻炒2分钟，加盐和味精，可视自己喜好，不放味精。

　　上面的这些内容就是关于木耳肉丝面的做法的介绍了，在平时的生活当中，木耳肉丝也是一道很下饭的菜，木耳中有丰富的营养物质，在加上新鲜的猪肉，荤素搭配，对我们的身体也有极大的好处，大家赶紧把这些做法收藏起来吧。