烤马鲛鱼的做法步骤是什么？

　　在我国的黄海和渤海地区，马鲛鱼的产量非常大，这是一种体型比较长的鱼，马鲛鱼之所以受欢迎，是因为其肉质非常细嫩，马鲛鱼不仅肉质非常多，而且鱼刺非常少，所以吃起来非常方便，而且马鲛鱼的胆固醇含量非常低，吃马鲛鱼能够补充丰富的蛋白质，下面介绍卡马鲛鱼的方法。

　　第一、烤马鲛鱼的做法

　　1、马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

　　2、用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

　　3、用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

　　4、将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

　　5、鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

　　6、烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。

　　7、将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟。

　　8、粽叶泡发洗净摆盘。

　　9、装盘，吃时挤上柠檬汁即可。

　　第二、香烤马鲛鱼

　　1、新鲜马鲛鱼洗净上边的血水

　　2、烤盘铺一层锡纸

　　3、马鲛鱼表层均匀的抹上植物油

　　4、放入烤盘

　　5、入烤箱

　　6.230度，烤25分钟

　　7、取出翻面后回炉继续考25分钟

　　第三、烤马鲛鱼

　　1、马鲛鱼洗净后切段

　　2、备好葱花，生姜片，蒜末和料酒

　　3、热锅倒油

　　4、热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。

　　5、再把葱，姜，蒜下入爆出香味。

　　6、再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒。

　　7、加入生抽和老抽烧出酱油香味。

　　8、倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味。

　　9、等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。

　　第四、香烤马鲛鱼的做法步骤

　　1马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。

　　2用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。

　　3用鱼骨夹将鱼骨清理干净。

　　4将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

　　5鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。

　　6烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。

　　7将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。

　　8粽叶泡发洗净摆盘。

　　9装盘，吃时挤上柠檬汁即可。