烧烤猪肉串腌制方法

　　肉串是很多人比较喜欢吃的一种食物，尤其到夏天的时候，烧烤非常的出名，一般情况下是烤羊肉串儿，其实烤猪肉串儿也是比较流行的，而且吃起来也非常的香，烤猪肉串儿也需要提前腌制，放上孜然粉，放入蚝油，生抽白糖等食材，腌制一会儿，这样有助于入味，然后再进行烤制。

　　烧烤猪肉串腌制方法

　　用料

　　主料：梅花肉400克

　　辅料：孜然粉15克、蚝油10毫升、白糖10克、生抽15毫升、葱姜15克、盐3克

　　烤猪肉串的做法

　　1、猪梅肉洗干净

　　2、切大块放盆子里

　　3、加适量特级生抽

　　4、加适量盐

　　5、一勺白糖

　　6、加入适量蚝油

　　7、葱姜片加进去

　　8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时

　　9、用签子穿起来

　　10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上

　　11、将肉串固定在架子上一共八根

　　12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。

　　13烤好以后及时取出来

　　14、

　　戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。

　　烹饪技巧

　　吃辣的人士再撒点辣椒粉更加美味，还有我没有预热烤箱，我怕放进去时烫我。取出时一定用烤箱那个自带的架子，不然很不好拿出来。烤箱底部我垫了锡纸，不然肉汤弄一烤箱。

　　注意事项

　　1、尽量少吃

　　烤的食物基本上都有致癌物，虽然烧烤美味，但是一定要注意平时可以的话，尽量少吃，并且吃少点。

　　2、不要搭配啤酒吃

　　烧烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的，因为烧烤有可能烤不全熟，食物里面残留的细菌就没杀死，本来就很脏，所以容易拉肚子。

　　3、不能烤焦

　　吃烧烤本来就担心致癌物，如果还把食物烤焦了，大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的，所以一定要当心不能烤太焦，如果不小心烤焦了，一定要把烤焦的表面抠掉再吃。