莲藕煲鸡汤的功效

　　莲藕煲鸡汤的做法是很简单的，我们只要将莲藕清洗干净，然后将莲藕切块，在将鸡肉翻炒到微黄，最后在将鸡肉跟莲藕一起放进锅里面进行慢炖一个小时就可以制作出莲藕鸡汤了。莲藕鸡汤是可以健脾开胃的，还可以益气养血以及增强自己的免疫力，所以适合我们在平时食用，大家可以学习它的做法。

　　莲藕炖鸡做法

　　1、食材：

　　鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。

　　2、做法：

　　（1）鸡肉洗净，去掉边缘的肥皮，斩成小块后焯水，沥干水分；

　　（2）莲藕洗净，去皮，切成块状，备用；

　　（3）鸡肉下入热锅，翻炒至微黄；

　　（4）锅内放油，下入白糖炒出糖色，下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀；

　　（5）加入料酒、酱油，继续煸炒，加入葱姜、八角，倒开水没过肉；

　　（6）放入莲藕，烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可。

　　莲藕炖鸡汤的功效

　　1健脾开胃

　　莲藕归心、脾、胃、肝、肺经，而且还含有鞣质，有健脾开胃的作用，而且鸡肉也有温中补脾的作用，这两种食物一起吃，还能增加食欲，对脾胃有一定的帮助作用。

　　2益气养血

　　莲藕中含有的铁质比较丰富，而铁元素又是造血系统不可缺少的一种元素，而且鸡肉性平、味甘，具有益气的作用，这两种食物一起食用还可以益气养血。

　　3增强免疫力

　　鸡肉和莲藕的营养价值都比较高，可以为人体提供丰富的营养，抵抗细菌的侵袭，增强人体的免疫力。

　　4补充营养

　　莲藕炖鸡含有丰富的营养物质，尤其富含维生素、蛋白质、矿物质等，适量食用能补充多种营养物质，还可以为机体提供能量，能缓解疲劳、增强体力等。

　　莲藕汤的做法大全

　　1、莲藕排骨汤

　　材料：排骨，莲藕，海带结，葱段，姜片，枸杞，料酒，盐，味精，酱油

　　做法：首先先将排骨烫飞水后洗净，然后再将莲藕洗净切片，在往锅中加入4-5饭碗水烧开，放进莲藕煮30分钟，让加入排骨，姜片继续煮60分钟。再加海带结、所有调味料煮10分钟；最后放进葱段、枸杞煮约3分钟即可。

　　2、莲藕素汤

　　材料：莲藕、葡萄干、莲子、百合、芡实、盐

　　做法：将所有食材都洗干净，莲藕切片。往锅中倒水，开锅后放入所有食材，大火煲至滚。然后改用小火煲2小时，加盐调味即可。

　　3、莲藕补血健脾汤

　　材料：莲藕、赤小豆、薏米、扁豆、红枣、陈皮、姜、盐、植物油、胡椒粉

　　做法：莲藕去皮洗净切块。豆类清洗干净，提前2-3小时泡发备用。然后将所有材料放入沙煲内加入适量清水。大火烧开30分钟后，转小火（火力保持稍微沸腾的状态）煲1个半小时左右。直到豆类软烂，莲藕粉软。煲好后加入少许盐，胡椒粉，植物油调味即可。