麻辣牛排骨的做法

　　人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好麻辣牛排骨这道菜。

　　1、牛排骨清水浸泡2小时，中途换水数次，滤清血水。

　　2.121砂锅加大半锅清水，大火煮沸。加牛排骨，调入料酒2勺，生抽2勺，老抽半勺，小火炖1小时左右。

　　3.212牛排骨入沸水锅焯水4-5分钟，捞起清水冲洗干净。

　　4、用筷子可以戳透牛肉即可关火。

　　5、八角，桂皮，花椒，香叶，干辣椒用清水冲洗一下。姜片，蒜瓣备用。

　　6、郫县豆瓣酱1大勺备用。

　　7、锅烧热，倒入第3步中的辅料炒干水汽，加入菜油小火煸炒辅料至出香味。

　　8、加入郫县豆瓣酱中火炒出红油。

　　9、连汤倒入炖好的牛排骨，翻炒均匀。

　　10、加入洗净的豆腐干。大火煮开后加红糖半勺，小火慢炖至汤汁大部分收干（约40分钟）。

　　11、起锅前沿锅边淋入1勺香醋。有木有流口水？

　　12、副产品：麻辣豆腐干

　　麻辣牛排骨做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。