十寸戚风蛋糕的做法

　　喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过十寸戚风蛋糕，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。

　　1、准备好所需食材备用

　　2、准备好两个无水无油的不锈钢盆，把蛋清和蛋黄分离

　　3、蛋清滴入白醋

　　4、用打蛋器低速打至起粗泡（大约五秒钟即可）加入三十克白糖继续打两分钟

　　5、再放入三十克白糖继续低速打两分钟

　　6、两分钟后再加入三十克白糖换高档快速打

　　7、打至提起打蛋器能带起钩为止（大约也是两分钟），这样蛋白就打好了。

　　8、蛋黄用手动打蛋器打匀

　　9、放入剩下的三十克白糖搅匀

　　10、橄榄油分三次加入并充分搅拌均匀

　　11、充分搅匀的蛋黄液

　　12、加入牛奶

　　13、搅拌均匀

　　14、把泡打粉加入低筋粉内拌匀用筛网过筛入蛋黄液

　　15、用刮刀上下翻拌均匀无颗粒（要慢慢上下翻拌）

　　16、烤箱上下火一百五十度预热

　　17、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊

　　18、用刮刀上下翻拌均匀，千万不要划圈搅拌。

　　19、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白湖盆内

　　20、慢慢上下翻拌均匀

　　21、倒入模具内，端起模具轻轻墩几下把气泡震开

　　22、放入预热好的烤箱烤六十分钟

　　23、叮，时间到，出炉，端起轻轻震两下。

　　24、倒扣在烤架上晾凉

　　25、充分凉透后脱模

　　26、可切块食用

　　27、也可做成生日蛋糕

　　在外吃饭不仅容易吃到一些不健康的东西，也容易吃得太多，十寸戚风蛋糕的做法简单，自己在家做是很不错的。