菱角炒肉有毒吗

　　营养成分

　　营养元素含量（每100克）营养元素含量（每100克）

　　热量98大卡钾437毫克

　　磷93毫克镁49毫克

　　碳水化合物21.4克维生素C13毫克

　　胡萝卜素10微克钙7毫克

　　钠5.8毫克蛋白质4.5克

　　维生素A2微克纤维素1.7克

　　烟酸1.5毫克锌0.62毫克

　　铁0.6毫克锰0.38毫克

　　硫胺素0.19毫克铜0.18毫克

　　脂肪0.1克核黄素0.06毫克

　　主要功效

　　适合的人群：一般人群均可食用。

　　食疗功效：菱角味甘、涩、性凉；

　　1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气

　　2、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。

　　3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。

　　用料：

　　材料：菱角、肉片、黄瓜、小葱、盐

　　做法

　　1、先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料

　　2、搅拌均匀后将肉片腌制十分钟

　　3、将菱角从中间破开，一分为二准备好

　　4、将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后装盘

　　5、将锅烧热，放入少许油，加入大蒜片翻炒

　　6、翻炒出香味后下入肉片继续翻炒

　　7、待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒

　　8、翻炒几下后加入黄瓜翻炒，并加入盐等调料，翻炒均匀后装盘，撒上小葱即可