泰式酱茄子怎么做

　　茄子吃法多样化，可以蒸、炖、炒，茄子分为圆茄子和长茄子。做泰式酱茄适合选择长茄子，泰式酱茄子需要准备好番茄酱，这样做出来的味道是酸甜口味的。

　　泰式烧茄子是由茄子、玉米淀粉等制作的食物，制作难度初级入门。

　　材料

　　主料：茄子

　　辅料：玉米淀粉适量

　　调料：色拉油适量、甜辣酱适量

　　制作步骤

　　1、茄子分切成母指大小的长条，用清水泡一会儿去涩。

　　2、沥干水份后均匀地撒上一层玉米淀粉，薄薄的就行。

　　3、锅中下油烧热后放入茄子。

　　4、大概炸到软一点程度，略呈金黄色即可捞出沥油。

　　5、把油倒出，锅中留少许余油，倒入泰式甜辣酱适量，略炒。

　　6、把炸好的茄子回锅翻炒均匀，出锅。

　　注意事项

　　对于一个新手来说，茄子真的是不容易做好的。茄子本身有一种清涩的味道，做得不好真的很难下口。这道泰式茄子做起来很简单的，尝起来味道酸酸甜甜的，还有淡淡的一股蒜香味，茄子的那股清涩的味道完全没有了。茄子经过清蒸后再翻炒，入口不会觉得油腻