干锅香辣排骨的做法

　　有人说，一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系，的确，自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起，可以让家庭气氛更好，干锅香辣排骨的做法非常简单，还能间接让一家人更好地生活在一起。

　　1、准备好食材。

　　2、排骨斩成小块，放清水里多换几次水，拔出血水，放盆里加姜粒，醋，盐，料酒，生抽，搅拌匀腌制15分钟以上。

　　3、腌制排骨的时候把菜切好，洋葱和青红椒切块，蒜苔切段。

　　4、姜蒜切片，小米椒切段，干辣椒也可以，花椒备好，郫县豆瓣酱准备好。

　　5、腌好的排骨用漏勺控一下水份，控到没水，再撒上点干淀粉抓匀这样炸出的排骨口感不干硬。

　　6、烧热适量油把排骨下锅炸，要小中火炸。

　　7、炸成金黄捞出。

　　8、待排骨凉后再复炸一次、这样的排骨口感酥，盛出备用。

　　9、锅内留少许底油烧热，把姜蒜片，花椒，辣椒放进去爆出香味。

　　10、郫县豆瓣酱下锅炒。

　　11、所有配菜同时下锅翻炒均匀。

　　12、炸好的排骨倒进去，加入适量料酒，白糖一勺，盐适量自己掌握，生抽提鲜，炒到洋葱和青椒断生。

　　13、转砂锅焖5分钟。干锅排骨就完成啦。

　　14、做法超级简单哦，来跟我一起做，一起吃。

　　干锅香辣排骨的做法简单，所使用的食材很普通，在我们生活中很常见，但味道却是相当不错的。