清蒸小黄鱼的做法有哪些

　　小黄鱼其实就是我们所说的黄花鱼，各个地方的叫法有所不同，那么各个地方制作的小黄鱼做法也是不相同的，对于这个黄鱼来说，营养价值相当的高，对很多老年朋友们来说是很好的食物选择，同时小黄鱼也是一种补品，可以强身健体，而对于这个小黄鱼来说很多人喜欢用清蒸的方式来做美食，下面我们来看看这个清蒸小黄鱼的做法。

　　做法一

　　小黄鱼一般的人群都是可以食用的，更加适合贫血、失眠、头晕的朋友们食用，但是患有哮喘的病人跟有过敏体质的人需要慎食。关于清蒸小黄鱼的做法，下面文章对它的制作步骤进行了详细的介绍，让我们一起来看看吧。

　　食材

　　小黄鱼适量

　　葱适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　精制油适量

　　方法/步骤

　　1、准备食材。

　　2、先将小黄鱼洗净，表面撒点盐。

　　3、接着放入料酒。

　　4、姜洗净，切丝放入。

　　5、葱洗净，切末放入。

　　6、最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。

　　做法二

　　材料

　　小黄鱼1条（500克），香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、豉油汁、色拉油、盐、

　　料酒各适量。

　　做法

　　1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫，取出备用，大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。

　　2、将烫好的小黄鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸8分钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。

　　3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。

　　做法三

　　咸菜乳清蒸小黄鱼

　　材料

　　咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量

　　做法

　　1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。

　　2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。

　　3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精（可以鸡精代替）

　　4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比较咸，盐可以不放。

　　5、上锅清蒸即可。

　　做法四

　　微波版清蒸小黄鱼

　　材料

　　主料：黄鱼

　　调料：盐适量；鸡精少许；葱5克；姜5克；蒜5克；白糖2克；植物油适量；水适量

　　做法

　　1、小黄鱼洗净，沥干水

　　2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

　　3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中

　　4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）

　　5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

　　6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

　　7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料）

　　做法五

　　葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。（撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）

　　2、取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉，鱼放在盘里。豆豉铺在鱼的表面，锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约5分钟（这个时间以鱼的大小来决定）出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌。

　　这个清蒸小黄鱼的做法是不是很简单的，我们都知道，小黄鱼的营养价值也是相当不错的，里面还具有丰富的钙，磷，还有很多蛋白质，总之吃了之后对人的身体健康是有很大帮助的，而经常吃黄鱼的话哈可以帮助人们清除代谢所产生的自由基，这样可以延迟人们的身体衰老，就是以后保容易的功效。