鸡蛋块怎么做好吃

　　鸡蛋，大家再熟悉不过了，鸡蛋具有很多的功效，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，。不过，鸡蛋的做法也是各种各样的，可以煮着吃，可以煎着吃，也可以同其他的食物一起做着吃，不管是哪种做法，鸡蛋的营养成分还是不变的，下面就给大家简单地介绍一下做法。

　　做法一

　　主料：草鱼1条

　　辅料：鸡蛋1个

　　调料：食盐1茶匙、姜15克、料酒3汤匙、米醋3汤匙、水淀粉1汤匙、番茄酱2汤匙、白糖50克、植物油适量。

　　做法：

　　1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

　　2、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

　　3、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

　　4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

　　做法二

　　主料：鸡肉1只

　　辅料：鸡蛋清1个、面粉1小勺

　　调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、料酒适量、淀粉1小勺。

　　做法

　　1、准备一只一斤多的三黄土鸡。

　　2、将鸡清洗干净，切块。

　　3、鸡块放入容器中，放入鸡蛋清、淀粉、面粉、五香粉、盐。

　　4、用手将鸡块抓均匀。

　　5、锅中放油，6成热放入鸡块炸至金黄捞出。

　　6、装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水。

　　7、入锅蒸50分钟左右，吃的时候将碗倒扣在盘中即可。

　　做法三

　　主料：牛奶50g、鸡蛋50g

　　辅料：橄榄油适量、盐适量

　　做法：

　　1、把鸡蛋打进碗里。

　　2、加一点点的盐。

　　3、再加入牛奶。

　　4、用打蛋器打发一下。

　　5、起油锅，倒入橄榄油。

　　6、倒入鸡蛋液。

　　7、轻轻的晃动一下锅子。

　　8、用筷子快速的划动一下即可。

　　小贴士

　　注：牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。

　　如今人们的生活真的是越来越好了，学习做鸡蛋块的人也越来越多了，大家都喜欢在家动手在家做着吃了，都不太喜欢出去吃了。不过，大家在做鸡蛋块的时候还得需要掌握一定的技巧，火候的掌握也是很有必要的，更多的做法可以随时关注小编。