鸡蛋醋怎么做以及注意事项

　　鸡蛋醋是把鸡蛋和醋放在一起泡制而成的，鸡蛋醋可以改变和提高人体的新陈代谢的，也可以增强体质，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。对于患有高血压，气管炎，便秘的人可以多多食用鸡蛋醋，其治疗效果不错。那接下来就给大家介绍一下鸡蛋醋怎么做以及注意事项。

　　鸡蛋醋的制做方法步骤：

　　一：把鸡蛋先用清水洗净，再用米醋反复将蛋壳抺干，制做时完全不用烹煮。

　　二：把十四汤匙的白米醋，倒进阔瓶内。

　　三：把鸡蛋放在醋液里。

　　四：确保白米醋盖过鸡蛋后，关紧瓶盖。

　　五：蛋壳在接触醋之后，你会看到泡泡在蛋壳上冒，蛋壳在醋液中会立刻分解。慢慢溶化掉。

　　六：浸泡醋蛋的第二天和第三天，必须打开瓶盖，透气一分钟。早上一次，晚上一次。

　　七：到了第四天晚上，遐已经完全被醋分解溶化掉了，形成一片片褐色的膜，也就是说，瓶子里的蛋已经是没有蛋壳的了，只剩下一层蛋膜包着。

　　八：用瓷汤匙把醋蛋勺起。

　　九：用沙爹枝小心的刺破蛋膜。

　　十：将蛋白和蛋黃放回阔口瓶的醋液里，把蛋膜取出。

　　十一：将蛋膜分成几份，再放回醋蛋液里。

　　十二：最后用沙爹枝搅拌，成为醋蛋液，到这里保健醋蛋就完成了。可食用了，之后不必放进冰箱内贮存。

　　注意事项

　　1）对醋过敏者，胃溃疡及胃酸过多的胃病患者应慎用。不适应者不应该勉强饮肤。有人因食醋过多而发生酸中毒，齿脱钙及晕呕，月经减少等症状者应立即停用，请医诊治。总之，饮用醋蛋液应持科学态度，须知醋蛋液只是一种保健食疗的民间验方，服用时应调节机体功能与增加营养为主要目的。有些患者把醋蛋液视为“包治百病”的“灵丹妙药”服用，或急于求成一次大量饮用，这些做法都是不可取的。

　　2）浸泡醋蛋液所用的鸡蛋要新鲜、洁净，最好将蛋壳用酒精兑制。如购买不到9度醋，可选用当地优质醋（如四川保宁醋，镇江香醋，山西老陈醋，上海香醋，北京宣武醋等），但浸泡时间应适当延长（以蛋壳软化为度）。

　　3）因醋蛋液是一种保健食品，故与任何药物均不发生抵触，专科用药无须停用。在服用过程中，如无不适，久服无害，老幼皆宜。

　　4）有些人不适宜吃蜂蜜或糖（如糖尿病患者等）或不爱吃甜食的，蜂蜜、食糖可不用，但于疗效无碍。

　　5）第一只醋蛋服3日量后开始浸泡下一只醋蛋液，以确保服用的连续性。如无不适反应，应坚持服饮，切勿浅尝即止。

　　6）夏季在泡制醋蛋液时应注意防腐，以免意外污染。

　　虽说鸡蛋醋可以治疗很多的疾病，但是大家不可以把它当成包治百病的药剂，如果大家要服用的话，应该在医生的指导下服用，不可以乱服用。在量的使用上，每天服用不宜过多，要限量饮用才是最佳的。鸡蛋醋没有其他的副作用，大家可以放心的长期服用。最后，祝大家生活愉快。