黄豆猪蹄汤的做法

　　黄豆是公认的营养最丰富的一种豆类食物，黄豆中富含不饱和脂肪酸，大豆雌激素，矿物质，多种微量营养，由其是对于女性朋友来说吃黄豆更是保持年轻的一个最好的方法了。而猪脚也是一种营养丰富，由其是其中富含丰富的胶原蛋白，更可以缓解皱纹的产生，可帮助人体补充胶原蛋白。

　　因此黄豆猪脚汤也成为了老百姓们餐桌上一道经典的美食了，因此对于主妇们来说学会制作这道经典的美食也是非常重要的。那么这种黄豆猪脚汤要怎么做呢？怎么才能做出最好的口感呢？做法一

　　材料

　　猪蹄750克，黄豆150克。

　　调料

　　葱10克，姜5克，精盐4克，味精2克。

　　做法

　　①猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。

　　②加绍酒、葱及用清水浸泡过1小时的黄豆，中火35分钟，加盐、味精调味，再高火15分钟即可。

　　特点

　　猪蹄高蛋白和黄豆的高钙，做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补。

　　做法二

　　制作材料

　　主料：猪蹄250克，大豆250克[1]

　　调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

　　烹饪方法：

　　1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；

　　2、黄豆提前浸泡1小时，备用；

　　3、姜洗净切片；

　　4、大葱切段；

　　5、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；

　　6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；

　　7、至半酥，加精盐，再煮1小时；

　　8、调入味精，即可。

　　最后提醒一下在制作黄豆猪脚汤的时候，不要在中间添加水了，再者一次性也不要吃太多了，由其是对于那些有肥胖症，高血脂的朋友来说，在吃的时候更要注意适量，同时要尽量不要吃上面那一层油。