土豆酱的做法，简单而不腻口

　　很多人在平时之所以不喜欢吃土豆，只会觉得土豆做的时间长了以后会觉得比较腻，要很多做的土豆酱，还有就是土豆泥，这些虽然入口即化的，有的人是不能接受的，实际上下面要给大家介绍的这两种，就不会让人觉得不能接受，比较常见的就是是将土豆酱咸咸的，带有一股豆子的香味，还有一种比较简单的天然土豆酱，可以搭配着蔬菜一起吃。

　　豉香土豆酱

　　材料

　　土豆去皮切成一厘米见方的正方形丁、洋葱、红辣椒切丁，花生用温水泡半个小时，豆豉、面酱、香辣酱用水混合备用。

　　做法

　　1、洋葱爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键）；

　　2、待葱洋葱呈金黄色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黄色，用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可；

　　3、保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒，待酱香扑鼻、炒出红油时即可，关火；

　　4、拿一个盘子，现盛一点做好的土豆酱，再盛一点米饭，铺开，这样一层土豆酱一层米饭的装盘，便于吃的时候搅拌。装好后，用勺子压一下米饭和土豆酱，上面浇少量炒出的红油。

　　土豆酱

　　材料

　　土豆，洋葱碎，葱花碎，蒜末，花椒面，适量油，豆瓣酱

　　做法

　　1、土豆切细条，然后摆在盆子。

　　2、把洋葱碎、葱花碎、蒜末、花椒面、适量油、豆瓣酱，倒在最上面，上锅蒸熟。

　　3、蒸熟了之后，盖盖子焖5分钟，然后用筷子把土豆酱拌匀，味道很香。