圆葱炒羊肉

　　圆葱炒羊肉是日常饮食上十分常见的一道家常小炒，主要原料就是用羊肉以及圆葱所制作而成，不仅做法过程简单，而且口感也是十分鲜美可口，而圆葱炒羊肉的营养价值也很丰富，经常食用可以不吃身体所需要的营养元素等，做法不同口感也会不一样。

　　圆葱炒羊肉的做法是什么？

　　所需食材

　　羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

　　制作方法

　　①羊肉洗净切成丝。

　　②锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

　　食用须知

　　营养价值

　　1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　野葱炒羊肉

　　材料

　　主料：羊肉（瘦）400克，

　　辅料：野葱150克，

　　调料：料酒5克，盐2克，味精1克，酱油5克，姜5克

　　做法

　　1、将野葱去杂洗净切段；羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿。

　　2、锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

　　仔姜炒羊肉

　　材料

　　鲜羊肉150克，仔姜100克，青红椒各1个，大葱（取葱白）1段调味料黄酒1小匙，盐适量、醋1小匙、鸡精1小匙

　　做法

　　1、羊肉、仔姜、青红椒（去蒂）、葱白均切丝；

　　2、羊肉略用黄酒、盐腌片刻；

　　3、锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香；

　　4、把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐、鸡精，起锅前滴点醋即可。