红枣皮能吃吗

　　红枣皮适合一般人群食用，但不宜多吃。就现代医学而言，无论是红枣皮还是红枣肉，营养价值都很高，含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、糖类、钙、铁等营养元素，其中铁和蛋白质对血液的补充也很有帮助，贫血、月经量少等人群食用。红枣皮中含有很多粗纤维，虽然可以促进胃肠道蠕动，但也会阻止消化酶和食物的接触，而且会降低胃肠道的消化率，如果太多食用，可能会影响消化吸收，增加胃肠道的负担，导致腹部胀气、腹痛等不适症状，特别是胃肠功能不佳或患有胃肠疾病的人，要避免过量摄入，以免引起疾病的急性发作。另外，由于红枣糖含量较高，糖尿病人应尽量避免食用，以免引起血糖控制不稳定。

　　中医认为，红枣味甘而温，特别适合气血不足的人食用，具有养血安神、补虚益气、健脾养胃等功效，但是也不建议多食用，特别是痰湿体质、温热体质、阴虚火旺体质等人群不宜多食。

　　吃红枣皮时，最好是先把它浸泡一段时间，然后用开水煮沸，使其软化后再去吃，也可以搭配枸杞、生姜等，营养也比较丰富。