香辣藕片的做法是怎样的

　　莲藕是我们生活中经常吃到的一种食物，它吃起来有点甜而且比较脆，是很好的一道美食而且营养价值又极其丰富，做法也是多种多样的，能够满足不同的人对食物的要求，其中香辣藕片由于香辣爽口受到了很多人的喜欢，那么怎样才能把它制作的特别的美味呢，下面一起了解一下香辣藕片的做法是怎样的。

　　香辣藕片的做法

　　原料

　　莲藕、生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油。

　　做法

　　1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；

　　2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；

　　3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。

　　营养价值

　　作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘

　　糖醋藕片

　　多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。[

　　上面就是对香辣藕片的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以在家里按照上面的方法进行制作，而且藕片既可以生吃也可以烹饪，都是营养特别的丰富，但是值得注意的是由于香辣藕片比较辣，如果有肠胃疾病或者皮肤疾病的朋友尽量少吃辣的食物。