蘑菇炖青菜怎么做呢？

　　过年的时候大鱼大肉吃太多了，想吃点蔬菜来换换口味。但是菜市场满目琳琅的蔬菜，一时不知道该吃什么好。想吃既清淡，又能调节口味，还有营养的菜，推荐蘑菇炖青菜这道菜。吃上去口感不但清爽，而且维生素含量还很高。那么蘑菇炖青菜应该怎么做呢？搜集了这方面的资料，我们一起来看一看吧。

　　做法一：

　　材料：青菜，蘑菇

　　制作方法：

　　1、准备材料。

　　2、青菜洗净待用，将蘑菇和香菇洗净切片。

　　3、锅中入油，加热。放入蘑菇和香菇翻炒片刻。

　　4、加入适量清水，煮开，再小火煮5分钟（把菌菇内的鲜味煮出来）。

　　5、将青菜放入锅中，稍微翻拌均匀。

　　6、待青菜煮熟，加入适量盐，调味即可。

　　做法二：

　　材料：上海菜心，蘑菇，盐，黑胡椒

　　制作方法：

　　1、准备食材，也可以选用普通青菜，但是我煮过很多次，还是这种菜胆煮起来更好吃。

　　2、蘑菇切片，不用太薄。

　　3、菜帮和菜叶要分开，因为菜叶煮久就烂掉不好吃了。

　　4、锅里倒少许食用油，下蔥花翻炒，出香味后加入蘑菇，可以点一点点盐。

　　5、加入菜帮继续翻炒。

　　6、蘑菇青菜炒到香味出来后，加两到四小碗水。煮开后中火继续炖煮两三分钟，然后转大火下入菜叶。再煮几分钟就好。

　　7、最后加适量盐和一点点黑胡椒粉绝对美味哦。当然黑胡椒粉也可以不加，香菜也是随个人口味添加。也可以滴几滴香油。

　　这道菜不仅可以用来调节一下口味，而且倘若你想减肥的话，这道菜是最好的选择。既能起到瘦身的作用，还补充了身体所需求的维生素。这道菜的做法非常简单，至于里面你想加入什么调料，那就要看自己的口味了。清肠期间也是可以食用的哦。