栗子焖猪肉的做法

　　吃栗子的时候，大多数人都会选择直接煮熟了吃，或者有些人会生吃，可实际上例子也是烹煮美食的一种非常好的搭配，例如栗子焖猪肉是比较常见的一种食用方法，那么你有真正认识和了解过它的制作方法和技巧吗？如果对这道食物感兴趣的话，就可以按照这些方法去制作。

　　食品用料

　　主料：猪肋条肉（五花肉）（600克）栗子（鲜）（500克）

　　调料：味精（1克）小葱（15克）料酒（10克）盐（4克）猪油（炼制）（50克）酱油（50克）

　　制作工艺

　　1、将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；

　　2、五花肉切成2.4厘米见方的块；

　　3、葱去根须，洗净，取葱白切段待用；

　　4、炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；

　　5、原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；

　　6、烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。

　　工艺提示

　　1、栗子煸时多放些油，不然易碎；

　　2、焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。

　　通过了解了上面介绍的这些，栗子焖猪肉的制作方法之后，那么你对这道食物比较感兴趣，就可以动手完成，而且这些食物的营养价值本来就比较高，如果能够正确地制作，那么除了可以享受美食之外，对身体营养补充也是比较有利的。