适合两个人吃的菜谱

　　适合两个人吃的菜谱是非常多的，如果只是两个人，那么在做菜的时候一定要注意，不能做得过多，一方面避免浪费，另外一方面如果总吃剩菜的话，对身体也是没有好处的，在选择食材方面，尽量选择一些比较健康的食物，平时尽量少吃一些油腻性的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜。

　　适合两个人吃的菜谱

　　一、酱爆鸡丁盖浇饭

　　鸡脯肉1块/米饭/胡萝卜1根

　　黄瓜1根/青椒1个/花生米

　　甜面酱/葱白/蒜头/鸡蛋（取蛋清）

　　1、黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

　　2、鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

　　3、锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

　　4、将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

　　5、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

　　二、混汤面

　　鲜面条一人份/白菜三四片

　　新鲜香菇三四朵/盐1/2小匙/冰糖两粒

　　生抽1小匙/水1大碗/胡萝卜一段

　　1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用

　　2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火

　　3、下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握

　　三、燃面

　　生抽1大匙/醋1小匙/辣椒油2小匙

　　花椒粉1小匙/香芹碎（可略）1大匙

　　碎米芽菜1大匙/香油2小匙/糖1/2小匙

　　鲜面条1人份/油炸花生（或烤的炒的）2大匙

　　1、鲜面条放入锅中煮熟，捞出控干水分与1大匙香油拌匀防止粘在一起

　　2、用香油拌过的面条，加入酸菜碎、花生碎、生抽、辣椒油、醋、花椒粉和糖拌匀即可

　　3、可自行烫一些蔬菜配在旁边

　　四、虾仁炒粉丝

　　生抽两勺/料酒两滴/糖半勺

　　粉丝一把/青豆若干/胡椒粉少许

　　虾仁（若干）/葱一段/鸡蛋一个

　　1、虾仁提前解冻，洗净，沥干水分备用。葱切葱花

　　2、烧开一锅水，放入青豆，煮熟后捞出过凉水，再沥干

　　3、粉丝用开水泡软后，用凉水冲一下。滴几滴香油以防粘连

　　4、鸡蛋磕入碗中，加一滴料酒，打散

　　5、大火，炒锅中油热后，关中火，倒入鸡蛋液，用筷子快速的划拉，让鸡蛋熟成散碎状

　　6、放入粉丝，青豆，虾仁，用筷子翻炒，加入两勺生抽，半勺糖，继续翻炒均匀

　　7、加葱花，少许胡椒粉，关火

　　8、盛盘，冲一包味增汤，开吃