黑麦干果面包的做法

　　很多人说自己会做菜，其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬，下面大家一起学习，先给大家黑麦干果面包的做法，认真看一下吧

　　1、将A、B原料（高粉285克裸麦粉（也叫黑麦粉）50克细砂糖30克盐5克酵母粉7克水175克汤种90克）倒入面包机。

　　2.12揉至出筋，加入黄油继续搅打。

　　3.21搅打到接近扩展阶段时将用水或朗姆酒浸泡过的葡萄干和核桃仁倒入面包机中。

　　4.1揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布放在温暖处进行发酵。

　　5.2继续搅打直至扩展阶段。

　　6、发酵至两倍大。

　　7、发酵模撒一层黑麦粉。

　　8、转一圈，使周围附上一层干粉。

　　9、将发酵的面团放入模具中，轻轻压一下。

　　10、将整个模具放入放入塑料袋中，再放一碗热水，放在温暖处发酵至9分满。

　　11、将面包坯倒扣在烤盘中，用牙签在边缘插三个2厘米深的孔，这样做的目的是防止加热过程中热气无法排出而导致破裂。

　　12、放入烤箱中，出炉即可。

　　也许你以前吃过黑麦干果面包，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。