家常素菜怎么做？

　　现在人们的生活越来越好，天天大鱼大肉的吃所以导致有的就会高血压，脂肪肝，这些都是因为营养过高，所以现在医生就会建议我们，日常生活中要多吃点菜，饮食要均衡。正是因为这样，现在市面上也有很多素食馆渐渐的开起来，这就给人们带来了很多的方便。当然，在家也是可以自己做。

　　材料，木耳，干香菇，香干，豆皮，黄豆芽，胡萝卜，小菠菜，芹菜，豌豆苗，雪里蕻，盐少许，鸡精少许，糖适量，香油适量

　　做法1、将黄豆芽、胡萝卜、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗净；黄豆芽去尾巴尖，胡萝卜削皮，小菠菜去黄叶保留整棵形状，芹菜去梗去叶，豌豆苗去老梗。2、用温水将木耳、香菇泡发；同时将香干、豆皮洗净备用。3、将泡发好的木耳、干香菇以及香干、豆皮，胡萝卜切丝，芹菜切同等长度的段（我的雪菜是切好了腌的，如果你是买的成棵的雪菜，要切粒）4、炒锅热油，将木耳丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入事先准备好的大盆。5、炒锅热油，将香菇丝倒入，快速翻炒后，加入适量盐，炒熟后倒入装木耳的大盆中。6、依次将香干、豆皮、黄豆芽、胡萝卜、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪里蕻分别炒熟，倒入大盆。在炒芹菜时要加一些糖，炒雪里蕻时，盐不要加了，加一些糖即可。7、在大盆中加入鸡精与香油，将全有的材料与调味料混合均匀即可。

　　做素食菜的时候，因为菜的不同，所需要的那些油啊，火候啊，还有烧菜的时间都是不一样的。如果你要做一道素食菜里面有很多种菜的话，最好是分开炒，这样子就不会说一个菜比较烂一个菜不熟。所以，你们日常生活中要多吃点菜哦，这样子饮食均衡，健康生活。