鸡蛋猪肉丸子的做法是什么

　　猪肉不管是包饺子还是炸成肉丸子，都是鲜美可口的。猪瘦肉的营养很高，富含钙，蛋白质，磷，脂肪和碳水化合物。但是肥肉不要经常吃，特别是患有高血压和高血脂的人群，平时要避免食用。关于猪肉的做法有很多，下面我们来为大家介绍一款鸡蛋猪肉丸子的做法。

　　鸡蛋猪肉丸子的做法：

　　1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉；

　　2、加一勺姜末

　　3、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌；加一勺盐；加一大勺白糖；加适量鸡精。

　　4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

　　5、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌；加入适量面粉，再搅拌；加入玉米淀粉，继续搅拌。

　　6、把肉馅继续搅拌，使之上劲；锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。

　　7、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。

　　8、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

　　9、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水

　　注意事项

　　肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。