五香猪肉干的做法是怎样的？

　　五香猪肉干是许多朋友喜爱吃的零食，其实这个猪肉干的制作方式也是大家很容易学会的，只要多花一些时间。五香猪肉干在制作的时候，更多是要注意烘干这个步骤，因为如果猪肉过干的话就会影响咀嚼的口感，如果不干就会吃到肉的弹性，这样就是烘干的程度不够，保存时间就会受到影响。爱吃这款零食的朋友不妨尝试一下。

　　制作方法

　　1、选料、切块：选用新鲜猪瘦肉，切成500克重的方块。

　　2、水煮、切片：猪肉放入白水锅里，煮至三成熟，捞出，清洗去血污和杂质，再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。

　　3、煮卤：猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内，煮卤1小时，其间每隔15分钟，翻锅1次。

　　4、沥汁、凉透：把煮好的猪肉片捞出，沥出汤汁，凉透，即为成品。

　　营养价值

　　猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。