西红柿顿牛肉的做法

　　西红柿是常见的蔬菜，对西红柿选择上，可以放心进行，西红柿含有的维生素较多，吃西红柿对身体没有损害，不过在制作西红柿的时候，一定要有方法，这样能够很保留它营养成分，那西红柿顿牛肉做法是不错之选，制作起来简单，吃的时候也是比较容易消化的，利于身体各方面发展。

　　西红柿顿牛肉做法：

　　材料：带筋牛肉，西红柿2个，土豆2个，葱25克，姜15克，香菜10克，大料2小块，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，盐4勺

　　做法

　　1、牛肉按照纹理切成小块，洗净

　　2、锅里放入水，烧开，把牛肉焯一下，不要盖章，去沫

　　3、这道汤我用铝锅熬，不用炒菜的黑锅做

　　4、把焯好的肉放入铝锅中，除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

　　5、倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。（我放了三个核桃据说牛肉容易烂）

　　6、调小火慢慢炖一个小时左右。（中途我加了很多的热水哈，锅太小了）

　　7、尝一下肉质软了，汤也熬出了油星儿。关键处在此

　　8、把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

　　9、这时再往锅里放盐，目的是让牛肉入味，根据个人口感，我一般口重会多放些盐

　　10、继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

　　11、再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话，牛肉有咸

　　12、淡又不影响汤的浓度，不会使汤太咸

　　13、汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入，接着熬到汤变红，再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了！（我先放了一个西红柿，结果全化汤里了，后来临起锅又放了一个）

　　14、出锅后撒把翠绿的香菜

　　在对西红柿顿牛肉做法认识后，制作西红柿顿牛肉要注意时间，制作这样佳肴时间太短的话，制作出来的食物不是很容易消化，尤其是对牛肉制作时间上，一定要掌握好，牛肉制作时间太短，吃的时候对胃部会有影响，这点要注意的。