猪肝菠菜面的做法

　　我们都知道我们平时只有多吃不同的食物才能让我们从食物中获取更多的营养价值，提供身体所需要，然而在生活中总是有一部分人由于工作繁忙，加之厨房经验很少，饮食上总是草草了事，这样长期发展特别容易出现贫血或者低血糖的现象，对健康也是特别不利的，那么如果我们能够多掌握一些食物的做法将更多的食物与营养融合到一种食物中，就会让我们的营养更加均衡，而且做起来也比较简单，其中猪肝菠菜面就有很好的补铁功效，那么只要我们掌握好制作过程才能做的美味营养，下面一起了解一下猪肝菠菜面的做法。

　　猪肝菠菜面的做法

　　材料

　　猪肝100克，葱少许，菠菜2棵，姜末少许，家常切面200克，高汤3杯，熟松仁少许。

　　调味料：

　　（A）绍酒1大匙，湿淀粉1小匙，（B）精盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉少许。

　　做法：

　　1、锗肝洗净，切薄片，拌入调味料（A）腌渍15分钟；菠菜择洗净，切段。

　　2、铝锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入面条，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　3、另起锅，加入高汤，见汤沸加入调味料（B），转小火保持微开，放入猪肝、菠菜等，再见汤沸即刻离火，倒入面碗中。食用时淋少许香油，微上松仁更佳。

　　猪肝营养分析：

　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

　　3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

　　4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

　　上面就是对猪肝菠菜面的做法介绍，通过了解之后我们知道这样的美味的食物做起来也比较简，而且对于很多刚添加辅食的宝宝来说也是非常营养的一种食物，尤其是有贫血的人多吃些猪肝菠菜面能很好的缓解。