做什么炒菜好吃呢

　　现如今上班族因为繁忙的工作经常忽略饮食问题，上了一天的班回来一身的疲惫，很少主动为自己做饭，吃饭的时候总是应付完事，炒菜虽然看着繁琐，其实也算是一门技术，厨师炒的菜为什么好吃？因为他们掌握了其中的技巧，所以就手到擒来。那么，上班族怎么用最短的时间内做出非常美味的菜肴，既健康又不浪费时间？

　　香辣带鱼

　　原料：草鱼一条烧烤料2汤匙（30克）料酒3汤匙（45ml）油1茶匙（5ml）盐1茶匙（5克）

　　做法：

　　1）将鱼去鳞去内脏后洗净，切成片，沥干水份。

　　2）将烧烤料倒入碗中，再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入，浸泡1小时。

　　3）烤盘中铺入锡纸，将浸泡好的鱼块，放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层，烤架在中层，上下火同时加热（不需要提前预热），240摄氏度烤10分钟，再把鱼块翻面烤3分钟即可。

　　主料：鸡蛋3个，西红柿150克辅料：植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙教您西红柿炒鸡蛋怎么做，如何做西红柿炒鸡蛋才好吃1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　2、锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　所谓的民以食为天，说的就是饭不但要吃的饱还要吃的好。学会了以上给大家介绍的美味菜肴，在也不会亏待自己的身体了，想吃什么自己动手，总比在外面吃让人放心。还在不知不觉间既省了钱又提升了自己的厨艺，周末的时候就可以为家人露一手。