清炒香菇怎么做？这样做美味又健康！

　　香菇是健康专家大力推荐的食物，其营养非常丰富，除了富含蛋白质、维生素b以及维生素d之外，还含有铁和钾等多种微量元素，现在有的人总感觉食欲下降了，经常会全身乏力，记忆力也减退了，这时候吃香菇是很好的，相关人群一定不能错过。

　　一、清炒香菇的做法

　　材料

　　香菇半斤

　　蒜蓉少许

　　孜然粉少许

　　盐少许

　　油少许

　　做法

　　1、香菇洗净，晾干水分

　　2、少许油，油热后放入蒜蓉，然后放入香菇，翻炒，快熟时放入盐，孜然粉即可

　　二、清炒香菇黄瓜

　　材料

　　黄瓜1根，鲜香菇5个，橄榄油适量，盐适量

　　做法

　　1、黄瓜切片，香菇切片。油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，

　　2、油锅中放半勺橄榄油，中火加热油，油热后放香菇炒两分钟，再放黄瓜片，加少许盐，快火炒一分钟就好了。

　　小诀窍

　　挑鲜香菇的时候要选肉质比较后的，表面光滑的成褐色或黑褐色并有淡淡的白霜。肉质和伞柄也要比较坚挺的才比较新鲜。

　　三、清炒芦笋香菇

　　材料

　　芦笋适量，香菇适量，大蒜4瓣，盐适量，干贝粉/鸡粉适量

　　做法

　　1、芦笋切段，香菇切块，蒜拍碎备用

　　2、热锅加少许油后放入蒜头爆香，续放入芦笋、香菇翻炒并加点水焖一下，此时可顺便加入适量调味料，翻炒均匀（约2~3分钟）后即可起锅。

　　四、清炒香菇的做法步骤

　　1、洗净的主料备好

　　2、香菇切成薄片黄瓜切丁

　　3、碗里放适量白糖，盐，耗油，酱油，香油，水，淀粉调成汁（口味自定）

　　4、炒锅到适量调和油煸香葱花

　　5、放进香菇打火翻炒2分钟

　　6、放进黄瓜丁翻炒

　　7、把碗里的调料汁倒进锅里，汤汁收浓入味。

　　8、成品图，配米饭很好吃的

　　小窍门

　　大火爆炒保持菜品风味。

　　使用的厨具：炒锅。