猪爪子的做法有哪些

　　猪爪子是很多人都喜欢吃的一道菜，肥肥嫩嫩的猪爪子呈现在你的面前，您是不是口水已经流了一地了呢？这时先不要急着吃，要先好好的研究研究猪爪子的做法有哪些，怎么做红烧猪爪子好吃，学做红烧猪爪子需要哪些食材。只有把这些问题解决了，无论何时何地都能吃上一盘儿香喷喷的猪爪子肉。

　　材料：猪脚1付，葱2根，蒜头2瓣，姜30克

　　调味料：黑胡椒粉半大匙，小茴香粉半大匙，鸡粉半大匙，米酒1大匙，盐半大匙

　　做法：

　　1、取一个碗，放入黑胡椒粉、小茴香粉、鸡粉、盐混合均匀成为调味粉备用

　　2、葱、蒜头和姜切细末备用

　　3、猪脚先除去中间的骨头，再切成一口大小后放入低温油锅中，盖上锅盖用小火以软炸的方式将猪脚炸软，起锅前再转大火炸酥后捞起沥油备用

　　4、倒出锅中余油，只保留少许油，烧热后爆香姜、蒜头，再炝入酒，煮至水气蒸发后，放入炸酥的猪脚肉，一边翻炒一边撒入调味粉，起锅前再撒入葱花略拌即可盛盘

　　猪脚上如果有冻的话要去除干净，以免入锅炸时会有油爆产生所谓软炸就是使用油温低于120度的油来炸东西的方式

　　炸猪脚时锅边会有浮渣，是猪脚本身的胶质以及糖分受热后所产生的结果

　　红烧猪爪子的介绍：

　　猪爪子可多的胶原蛋白了，既然药用的胶原蛋白没啥大用处，不如食补！！这个上色可没用酱油，用的白糖，哈哈，放心一点都不甜。红烧猪爪子的食材和调料：不多，挺简单的（这才是重点！！）

　　红烧猪爪子的食材和调料：

　　猪蹄料酒八角桂皮盐卤料

　　红烧猪爪子的的家常做法，最正宗红烧猪爪子怎么做好吃

　　到一点点油到锅里烧开（真的是一点点！）

　　红烧猪爪子的做法步骤1

　　加入适量白糖到锅里

　　红烧猪爪子的做法步骤2

　　等白糖冒黄黑色的泡泡的时候，放入剁好的猪爪子

　　红烧猪爪子的做法步骤3

　　把猪爪子倒入后，翻炒

　　红烧猪爪子的做法步骤4

　　一直翻炒到猪蹄子都上色了

　　红烧猪爪子的做法步骤5

　　等猪蹄子的肉稍微收紧后，倒入料酒

　　红烧猪爪子的做法步骤6

　　倒入料酒后，继续翻炒，加入适量盐

　　红烧猪爪子的做法步骤7

　　加入适量卤料

　　红烧猪爪子的做法步骤8

　　继续翻炒后加入适量八角桂皮

　　红烧猪爪子的做法步骤9

　　倒入电高压锅中，调到蹄筋档，压熟蹄子也更进味。压好后装盘即可

　　红烧猪爪子的做法步骤10

　　卤料是关键，调配好后，要卤肉菜才能使卤料美味。

　　调料是制造猪爪子必不可少的，所以我们一定要选好调料，只有选好调料了，才能做出美味的猪爪子肉。那做猪爪子的调料有哪些呢？最简单的就是一些八角，盐，料酒，白糖，等等。调料选好了，接下来就是做猪爪子的方法了，那猪爪子的做法有哪些呢？第一步，当然就是先把猪爪子清洗干净了。然后再放调料。之后就放在锅上，慢慢炖了。