如何做洋葱好吃呢？

　　洋葱是一种非常常见的食物，并且它很容易保存，经常也可以和很多的食材相搭配以后拿来做菜，不仅仅味道不错，并且还有很多的营养价值，平时也可以再进行炒面或者是其他的炒饭里面放上一些洋葱，下面小编给介绍一种比较常见的简单的洋葱炒蛋的制作方法以及营养价值。

　　洋葱炒蛋

　　洋葱1个切成块，鸡蛋2个打散加少许盐搅匀

　　锅中少许油，将鸡蛋炒成块状，乘出

　　原锅中加洋葱，炒至洋葱变色，变蔫，大约5分钟，炒的时间越长，洋葱的辣味越小，但也不能时间太长，加少许盐，加鸡蛋，炒匀即可

　　洋葱土豆条

　　洋葱1个切成条，土豆去皮，切成条，用清水洗两次，取出表面淀粉，这样土豆吃起来会更脆

　　锅中加油，葱姜爆香，加土豆条，炒至土豆金黄色，里面稍有硬芯，加酱油、盐、胡椒粉，加洋葱，炒至洋葱变软，加鸡精即可

　　洋葱与肉类搭配

　　洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效：

　　1、预防癌症

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

　　2、维护心血管健康

　　洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科学家研究报告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供重要的保护作用。

　　适当的吃一些洋葱能够有效地增强人体对于某些疾病的抵抗能力，但是洋葱性温，如果一次性吃的太多或者是本来身体有些上火，也很可能会加重上火的程度，经常会感觉到鼻塞，眼睛分泌物增多，有时候咽喉也可能会出现一些不适。