如何制作汤圆馅呢？

　　平时很多的朋友都喜欢自己来做汤圆，汤圆入口滑腻，味道甘甜，经常会受到很多朋友的喜爱，尤其是在元宵节的时候，每一个中国人都会让自己吃上一碗热气腾腾的汤圆，汤圆的口感主要取决于汤圆馅，下面小编就来给介绍一些比较常见的汤圆馅的制作方法，平时在家里面可以自己来制作汤圆。

　　鸡肉汤圆

　　原料：糯米粉500克，热水适量。鸡肉100克，熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量

　　操作：煮。把鸡肉剁成沫加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团，揉条、下剂，包入馅心，用开水煮熟后捞入碗内，加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。

　　贴士：面团加水要适当，煮汤圆的水要宽

　　脂油汤圆

　　原料：糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克

　　操作：1。糯采用水浸泡4小时，捞出换水，磨成吊浆。

　　2、板油、白糖按脂油馅制法，做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成馅。

　　3、用水将三分之一的吊浆煮熟，放入冷水，浸泡后，用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆，将粉团搓成长条，按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形，包馅收口，捏成汤圆。

　　4、待水煮沸时，将汤圆下锅，汤圆浮上后即可捞出。

　　肉汤圆

　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花

　　操作：1。将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

　　2、在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

　　3、熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

　　4、将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

　　5、将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

　　6、在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

　　在吃汤圆的时候，也可以根据自己的口味来选择合适的馅料，上好的汤圆不仅仅是要准备好比较好的馅料，同时还应该选择上好的糯米粉来进行制作。只是糯米一般不太容易被人体消化，因此在吃汤圆的时候最好是要适量，尤其是对于一些胃肠功能不是很好的朋友，尽量不要在晚上睡觉之前吃过多的汤圆。