虾肉水饺的做法介绍

　　说到虾肉水饺，相信大家都很熟悉。在寒冷的冬天里，吃上一碗热乎乎的虾肉水饺，是一件多么幸福的事啊。虾，是一种生活在水中的节肢动物，有很高的营养价值，也可以用作中药材。虾肉有养血固精、化瘀解毒、通络止痛等功效，适宜筋骨疼痛、身体虚弱、神经衰竭的人食用。虾肉水饺不但营养丰富，而且做法简单，下面，这篇文章就为大家详细介绍虾肉水饺的做法。

　　1、将虾去头后放冰箱冷冻20分钟。然后可以轻松的剥去虾壳。剥掉虾壳后，用剪刀剪开虾背

　　2、剪开虾背后，放到盆里，加上水，抓抓弄弄洗洗，虾线就都会，洗出来的。觉得还不干净的，你可以仔细挑下虾线

　　3、这里要注意的是，在去虾头的时候，可以顺带去掉大部分的虾线的，要注意你的手法，多尝试几次，你就可以做的到了

　　4、将虾剁成泥。不要剁的太烂了，留点颗粒状的，口感会更佳

　　5、将芦笋切成末，芦笋的头上部分要保留哦，这里是买来，放了几天，烂掉了，所以才切掉的

　　6、把虾泥、芦笋末放在大碗里，加个鸡蛋，要口感更嫩点，可加2个鸡蛋，加上盐少许入味、料酒少许去腥、白胡椒少许去腥，蒜末少许去腥，两大勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅，很滑很嫩很滋润

　　7、上述的配料中没有的可不加，你还可以按自己的口味加其他的

　　8、将馅用筷子朝同一个方向搅拌，搅个2分钟就可以了

　　9、面粉200克。冷水90克，和成面团，盖上湿布醒上20分钟

　　10、案板上撒上干面粉，将面团搓成长条，切成10克左右的小剂子，按扁，擀成面皮，就可以包了

　　11、准备个干净的平底盘，撒上干面粉

　　12、将包好的饺子整齐的码在上面，入冰箱冷冻保存即

　　虾肉水饺的做法就是这么简单，大家感兴趣的话，可以找个时间自己制作虾肉水饺。虾肉营养丰富，容易消化，许多身体虚弱的人和手术后的病人都可以食用，但是虾胆固醇含量高，胆固醇偏高的人就不宜多吃了。