电饭煲做银耳红枣汤

　　银耳红枣汤是滋补身体、美容养颜的最佳食物，如果少放点糖，也是很多美女瘦身的小食谱。一般来说，银耳红枣汤用高压锅更容易煮得糯软黏稠一些。但很多在学校住宿的学生和上班住在宿舍美女，就不能用高压锅来做。其实用电饭锅也可以熬出嫩滑黏稠的银耳红枣汤哦。下面就讲讲简单的步骤和注意事项吧。

　　先说说银耳的鉴别和选购。市场上很多银耳，都是用硫磺熏过的，目的是为了让它看起来更白一些。MM们在买银耳的时候，不能买太白的，要买微黄的，自然干燥的银耳，应该是蒂头处黄色，菌朵是白色和米黄色的，整个银耳比较大只饱满，颜色自然，肉质看起来有一定厚度的。如果是碎片很多，很薄很脆的，一定是边角料，煮的时候也不易煮出黏稠的汁液来。

　　步骤1

　　前一天晚上把银耳和红枣用水泡一整夜，泡完以后，把银耳用清水过几遍，以除去其中的杂质。然后加适量清水（有心的MM还可以加点红枣和莲子一起煮哦），放到电饭锅里。水量可以适当多一些，因为熬的过程会损失近一半水分哦。第二天洗净以后，加水到电饭煲，把电饭锅插上，盖上锅盖，调到煮饭模式。要把银耳的梗掐掉，先把银耳煮40分钟左右，再把红枣放进去，这样红枣不会煮得太烂，最后放冰糖或者白砂糖也行。

　　步骤2

　　食材可以再放点莲子和枸杞~煮好后可以盛出一碗放冰箱，炎炎夏日来一碗冰镇银耳~你值得拥有。

　　小贴士

　　大约煮一个半小时就够了，不过要注意打开看一下，以免喷出来

　　下面，教你熬出粘稠的银耳汤！银耳汤怎么做才粘稠？很多人在做银耳汤的时候发现它不粘稠，俗话说就是稀汤寡水的，现在就教大家怎么熬出粘稠的银耳汤！

　　1、银耳不能是陈放太久的；

　　2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟；

　　3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮；

　　4、使用电饭锅，比较新鲜的煮四十分钟左右，稍陈的煮一个小时；

　　5、电饭锅要焖一焖后再揭开；

　　6、银耳汤未冷却前（最好是滚烫的时候），放入适量冰糖和少量枸杞。

　　同时，也可以放点食用淀粉（平时做菜时勾芡的那种），保证你的银耳汤粘稠让人有食欲哦！赶紧来试试吧！