豆腐炒大葱的做法是什么

　　豆腐炒大葱是一道非常绿色非常健康的食品，很多年来一直受着大家的喜爱。豆腐是一个非常有营养的食品，里面还有很多的蛋白质。同时豆腐的脂肪含量非常的低，长时间的使用一些豆腐能够降低我们的血压血脂。对于一些老年人和小孩来说都可以吃一些豆腐。如果刚搬到某个地方出现水土不服的时候，也可以吃一些豆腐来缓解。大葱中也含有丰富的营养物质，以及各种微量元素。经常性的吃一些大葱还具有防癌的作用。能够增强机体抵抗力。豆腐炒大葱的做法主要有以下几步。

　　1豆腐切成小方块。

　　2把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

　　3姜、蒜切碎，葱切段备用。

　　4炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

　　5放入面酱和剁椒煸香。

　　6放入豆腐炒炒。

　　7调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

　　8放入大葱翻炒两下即可出锅。

　　豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。葱含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B和C以及矿物盐、钙、镁、铁。此外还有挥发油，油中成分为蒜辣素具有较强的杀菌作用。另外从葱中提炼出一种葱素，用于心血管硬化治疗，已初见成效。经常吃葱的人，虽脂多体肥，但胆固醇不高，并且体质强健。

　　很多人在做豆腐炒大葱的时候，经常会喜欢使用大葱的根部。其实在葱叶中含有很多的营养成分，含有丰富的维生素c。因此，在做大葱炒豆腐的时候我们要尽量的使用一些大葱叶。这样不仅看起来非常的好看，而且味道也非常的好。也可以根据个人的口味再豆腐炒大葱里面放一些甜面酱，或者是辣椒。豆腐炒大葱的做法非常的简单，而且老少皆宜。