吃羊肝的禁忌

　　羊肝不能随便吃，它有许多禁忌，羊肝中含有大量的铜、铁离子，如果氧化会破坏维生素C，所以羊肝和西红柿、菜花、毛豆、苦瓜、豆芽、山楂等维生素C丰富的食物一起食用。而且羊肝不能与赤小豆一起食用，否则会导致中毒。羊肝中含蛋白质较多，茶叶中含有大量的羊肝，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可以与蛋白质结合，产生收敛的鞣酸蛋白，使胃肠道蠕动减慢，便秘结。

　　羊肝是指动物的肝脏，它含有大量的铁质，铁是产生红细胞所需的元素，一旦肝脏缺乏，就会出现疲劳、脸色青白等症状，适量吃一些就能使皮肤变红。羊肝含有丰富的维生素B2，维生素B2是很多酶和辅酶的组成成分，对人体有很好的促进作用。羊肝内富含维生素A，能帮助改善夜盲、视力下降等症状。