西芹炒山药的具体做法

　　相信大家对于西芹肯定不会太过于陌生的吧，西芹是我们常见的一种蔬菜，西芹不但好吃而且还含有丰富的营养，西芹里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃西芹不但可以起到了平肝降压的功效而且还可以起到了防癌抗癌和养血补虚等好想吃，西芹有很多种做法，下文我们给大家介绍一下西芹炒山药的具体做法。

　　1、将西芹洗净后斜切段，然后用沸水焯烫4-5分钟，马上捞起过冷水。山药去皮切条。新鲜香菇洗净切片。

　　2、烧热油锅后，山药和香菇一起下锅翻炒，炒到香菇变软约2-3分钟。（由于山药属淀粉类的，炒时需加些水。）

　　3、加入焯烫好的西芹继续翻炒一会儿，随后放适量盐和鸡精炒匀，出锅前淋少许麻油即可。

　　小贴士

　　这是一道非常爽口的家常菜，老少咸宜，有利健康，是减肥的好选择。

　　营养价值

　　1、平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

　　2、镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁

　　3、利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

　　4、防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的

　　5、养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6、顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。

　　在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是西芹了，我们知道西芹不但可以食用而且还能起到很好的食疗功效，西芹有多种做法，上文为我们详细介绍了西芹炒山药的具体做法。