竹笋烤肉的具体做法

　　相信大家对于竹笋肯定是非常熟悉的吧，竹笋其实就是竹子的幼苗，竹笋不但可以食用而且竹笋还含有丰富的营养，经常吃竹笋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，竹笋有开胃健脾和通常排便的效用，常吃竹笋还可以起到提高人体免疫力的好处呢，下文我们介绍一下竹笋烤肉的具体做法。

　　1、五花肉洗净，切块待用

　　2、竹笋去壳，洗净切滚刀块

　　3、锅上火加热，加适量油，油热放入姜片

　　4、放入五花肉块煸炒一会儿，加黄酒

　　5、再加入竹笋块煸炒，加适量酱油

　　6、加水（略多）烧开一会儿，撇浮沫

　　7、转小火，焖烧一个半小时

　　8、加适量糖收汁，加适量高汤精调味，关火盛出

　　小贴士

　　1、竹笋很鲜而且吃油，五花肉和竹笋是绝配。

　　2、竹笋有很强的季节性，在没有鲜竹笋的时候，用笋干来烧肉，味道也是一绝。过年时常常吃笋干烧肉。

　　3、这两天竹笋很多，一般一元多到二元钱一斤，很便宜。

　　4、竹笋要选短而粗壮的为佳。

　　5、五花肉其实也就是肋条肉，有些肋条肉是带骨头，而有些没有。我认为带骨头的第一二刀的肋条肉最棒，吃口比较糯嫩。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是竹笋，我们知道竹笋不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃竹笋可以起到通便和提高免疫力等效用，竹笋有很多种做法，上文为我们详细介绍了竹笋烤肉的具体做法。