猪血豆腐汤的做法大全

　　猪血豆腐汤是一道很普通的家常菜。猪血即为猪的血液，味甘、苦，性温，富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，有解毒清肠、补血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，加上其营养丰富，因而成为人们健康饮食当中的不二之选。下面将介绍制作猪血豆腐汤的方法。

　　猪血豆腐汤的做法

　　主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根

　　调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量

　　制作方法

　　1、猪血和豆腐都切成小块；猪血汆水待用；

　　2、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；

　　3、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；

　　4、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

　　另一种做法

　　主料：猪血200克豆腐（北）150克

　　调料：姜3克大蒜3克盐2克味精1克料酒3克植物油15克大葱3克各适量

　　制作步骤

　　1、猪血和豆腐都切成小块；姜、葱切成细末。

　　2、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，烹料酒、加水，烧沸后，再放豆腐块，最后调味即可。

　　猪血在某些地方习惯称为猪红，其是很便宜的一种健康食品。它的排毒功效是远近闻名的。猪血中的蛋白质经胃酸和消化液的分解后，可产生一种消毒和润肠的物质。这种物质能与入侵体内的粉尘、毛屑、有害金属微粒结合，使它们不容易被人体吸收而随粪便排出体外。很多经常接触粉尘的工人都会通过吃猪血来排毒，消除肺部中的粉尘。因此，适宜地吃一些猪血豆腐汤对身体还是大有裨益的。