肥牛炒河粉制作方法有哪些呢

　　说起了各个地方的特色菜，想必大家已经都吃过，那么最出名最好吃的就属于好吃美味的广东菜，广东菜当中有一个菜系叫做为肥牛炒河粉，众所周知，广东的河粉比较出名，关于河粉的做法那也是五花八门种类繁多，接下来为大家介绍的这一道肥牛炒河粉不仅仅用料少，而且能非常简单。

　　用料

　　泡菜

　　肥牛片

　　玉米粒

　　芝士（可选）

　　新鲜河粉或干河粉

　　生抽

　　韩国辣酱

　　泡菜肥牛炒河粉的做法

　　准备好适量泡菜、肥牛备用。我买的是泡菜罐头，里面的汁水一定要留着哦。泡菜肥牛炒河粉的做法步骤1

　　如果是新鲜河粉的话此步跳过。我买的是干河粉，对于干河粉来说要先煮白透了过凉水才能使用。

　　开锅，适量橄榄油，下泡菜和肥牛及玉米粒翻炒，炒到肥牛变色。

　　肥牛变色即可下河粉，下入适量调料酱料及水后闷7，8分钟即可。

　　口味：甜味工艺：炒炒河粉的制作材料：主料：河粉200克

　　辅料：牛肉（瘦）150克，绿豆芽75克

　　调料：大葱15克，料酒15克，酱油30克，白砂糖5克，色拉油15克，淀粉（玉米）5克，盐1克，胡椒粉1克教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃1。牛肉切薄片；

　　2、牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；

　　3、绿豆芽摘净头尾，洗净备用；

　　4、葱切小段；

　　5、河粉切条；

　　6、先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；

　　7、以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；

　　8、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

　　以上这一道肥牛炒河粉以费用为主，我们在超市选择的新鲜肥牛片最好是肥中带瘦，吃起来香，而且不腻口，同时我们把肥牛先放到热水里面烫一下，然后再下锅进行炒制等到肉变白以后再加入豆芽和河粉一起炒，这样可以把肉制作的更加的滑嫩。