明太鱼怎么做

　　鱼是很多人都喜爱吃的，鱼的种类比较多，不同的鱼在外形、大小都是有着很多区别，因此在对鱼选择之前，也是需要对鱼进行很好的了解，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何的损害，那明太鱼是很多人最爱，这样的鱼含有的蛋白质比较多，明太鱼的做法怎么样呢？

　　很多人对明太鱼的做法并不是很清楚，这样的鱼在制作上，也是有着很好的方法，不过要注意的是，在对它制作的时候，要注意食材搭配，这样吃的时候，利于人体健康。

　　明太鱼的做法：

　　红烧明太鱼

　　材料：明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。

　　做法：

　　1、将鱼洗净、切段。

　　2、用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

　　3、水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

　　小诀窍

　　挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。

　　韩拌明太鱼

　　材料：明太鱼干，韩式辣椒酱（盒装），白芝麻，香菜，白糖，白醋。

　　做法：

　　1、首先把鱼干用水冲洗一下，但是不要冲时间太长，那样鱼肉会松散。

　　2、冲好的鱼干用手把水挤出来，把鱼肉扯下撕条。

　　3、香菜洗净切小段备用。

　　4、调制料汁：把辣椒酱和白芝麻、白糖、白醋（用量全凭个人口味）搅拌均匀。如果发干就加点水。

　　5、将调好的汁和鱼干条搅拌均匀（建议用手搅拌），再放入香菜即可（后放香菜是因为怕香菜发软）

　　以上就是对明太鱼的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，而且这类鱼含有的营养元素也是比较丰富的，适当的吃，对人体健康没有任何危害，同时对提高人体体质，增强抵抗力有着很大帮助。