奶豆腐怎么做

　　豆腐是很多人都比较喜爱的选择，豆腐含有的蛋白质比较多，它对人体蛋白质的补充效果非常不错，而且长期吃豆腐，对人体健康也是没有任何损害的，尤其是对中老年人，多吃豆腐，对提高身体免疫力，有着很好帮助，那奶豆腐怎么做呢，这类豆腐在制作上，也是有着很好的方法。

　　很多人对奶豆腐怎么做并不是很了解，这就需要在对它制作的时候，要对它的各方面进行很好认识，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。

　　奶豆腐怎么做：

　　杨梅奶豆腐

　　材料：杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g

　　做法：

　　1、取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。

　　2、牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。

　　3、再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。

　　4、装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。

　　豌豆奶豆腐

　　材料：1/2块牛奶豆腐（我买的是长型的，paneer有很多不同的形状和重量，差不多是中国豆腐一块那么大小就是了）

　　1杯冻豌豆

　　1只中型番茄

　　1/2只洋葱

　　2只朝天椒或小青椒

　　1tsp姜蒜蓉

　　1寸桂皮（Cinnamon Stick）

　　3只丁香

　　1/4杯酸奶Optional

　　调味料：

　　2tsp芫荽粉（Coriander Powder）

　　2tsp番茄酱（Ketchup）

　　1tsp孜然（Cumin Seed）

　　1tsp孜然粉（Cumin Powder）

　　1tsp辣椒粉（Chili Powder）

　　1tsp姜黄粉（Turmeric Powder）

　　1/2tsp印度五香粉（Garam Masala）

　　1tsp或适量盐

　　做法

　　把番茄，洋葱，姜蒜蓉，辣椒和洋葱搅拌成糊状。

　　然后把奶豆腐切块，稍微煎黄。另外一口锅里加入2大匙的食油把丁香，桂皮和孜然加入煸炒香。把番茄糊倒入煮干至边上稍微泛出红油。

　　这个时候加入除了Garam masala和番茄酱之外的所有调味料。

　　把材料煸炒均匀。然后把酸奶和1杯水混合，倒入锅内，煮滚。加入奶豆腐稍微煮2分钟，加入Garam masala和番茄酱。再煮3-5分钟。加入豌豆，熄火。

　　好吃的Matar Paneer，可以配面饼也可以配米饭吃。

　　以上就是对奶豆腐怎么做详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，制作奶豆腐的时候，在食材搭配上，也是要合理，不宜随意的选择一些食材，这样吃的时候，对自身健康没有任何好处。