茄子与哪些食物相克呢

　　在当今社会，人们对自身健康的关注日益增加，许多朋友也已经深刻地认识到，在饮食中如果老是吃些肉，而不吃蔬菜和水果，很容易导致某些疾病的发生，同时也会使自己的身体变酸。所以茄子很多朋友都喜欢在饮食中吃些茄子，那么茄子和什么食物相克呢？

　　茄子含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质等。尤其茄子含有丰富的维生素p，其中紫皮与果肉的交界处含量最高，因此茄子以紫色品种为上品。

　　100克紫茄中维生素p含量高达720毫克以上。维生素p可加强人体细胞之间的粘附力，改善微血管脆性，预防小血管出血。

　　另外，茄子皂甙有降低血液胆固醇的作用

　　食用茄子和螃蟹，可能对肠胃有害。

　　腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两种食物都是寒性的。

　　若同食，肠胃会不适，严重时可引起腹泻

　　尤其是脾胃虚寒的人更应该忌食。

　　茄子最好的伙伴

　　茄子+苦瓜：心血管病人理想的蔬菜苦瓜，具有消除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的功效。

　　茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿、预防血管破裂、平血压、止咳血等功效。

　　两者合用，是心脏血管患者理想的食谱。

　　茄子+肉=稳定血压、防止紫癜茄子吃肉，能补血和稳定血压。

　　此外，茄子富含维生素p，有良好的预防微血管破裂的作用，有效预防心血管疾病

　　还有助于防治紫癜。