​海带菜该怎样做呢？

　　现在很多人们都知道，经常吃一些海带对我们身体是非常有好处的，但是由于海带在处理以及烹饪方面要求都会比较高，这就导致了有的人煮出来的海带是比较腥的，那下面我们就一起来看一下，海带菜的正确做法是什么样的？如何做才会比较好吃？

　　首先是凉拌海带丝，原料是海带丝250克、青红辣椒各一个、蒜泥1大匙、黑醋1大匙、糖1大匙、生抽1/2小匙、盐1/4小匙、香油1大匙、熟芝麻1小匙。具体做法是青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用，锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干，将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入所有调料拌匀即可。

　　冬瓜排骨海带汤，原料是排骨、冬瓜、海带。做法是首先处理排骨，排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了，洗干净，然后放入烧开的清水中。水开后，捞出浮末，捞干净后，烧个三分钟捞出。捞出后，用凉水冲洗几遍。锅中放入冷水，倒入冲凉的排骨，记得不要烧开下排骨。加，葱段，姜片。盖上盖子烧开后，加盐，料酒。然后开小火，烧个40到一个小时。处理冬瓜和海带，冬瓜洗净切片，然后在切好的冬瓜上撒点盐，保证冬瓜下锅不散。海带买回来，先泡起来。盖上盖子，大火烧开，小火烧个20分钟，等冬瓜颜色变白后，撒点葱末。可以上汤了。

　　通过看了上面的介绍之后大家就会知道，其实海带进行处理的时候，前期的去腥工作是非常重要的，否则海带上黏黏的物质去不掉的话，在烹饪的时候腥味就会比较重了，这是需要大家在烹饪海带的时候需要多加注意的。