牛肉和豇豆能一起炒吗

　　牛肉跟豇豆是可以一起炒的，因为豆角跟牛肉是不会相互影响的，而且豆角含有比较多的纤维素，牛肉含有很多的蛋白质，这两种放在一起炒是比较合适的。牛肉炒豇豆的做法很简单，将豇豆切段焯水处理，然后在将豇豆放进锅里翻炒，翻炒2分钟之后在加入牛肉以及料酒、生抽等调料就可以了。

　　豆角炒牛肉

　　材料本地豆角500g，牛肉（已腌好）300g，砂糖，油，料酒，生抽，蚝油，蒜

　　做法

　　1、本地豆角洗干净切段下锅灼煮片刻捞起晾干备用，牛肉下锅炒至七八成捞起备用，蒜一个切碎。

　　2、蒜炒出香味后倒入豆角和少许料酒和盐爆炒片刻后倒入牛肉、2茶匙蚝油和少许生抽、砂糖翻炒均匀至入味。

　　3、撒少许麻油翻炒均匀即可。

　　牛肉炒豇豆

　　材料豇豆，蒜，姜，红辣椒，牛肉，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，盐，淀粉，糖，油

　　做法

　　1、先把豇豆切断放入清水中焯下，然后切成1厘米左右长的豇豆段。

　　2、牛肉红辣椒切丁，牛肉提前用盐，糖，料酒和少许胡椒粉与淀粉味半个小时。

　　3、油锅烧热先放姜蒜爆锅后放入牛肉丁滑开。

　　4、然后再倒入豇豆和红辣椒丁，加入盐，鸡精等调料一起翻炒熟。

　　5、最后勾芡出锅即可。

　　酸豆角牛肉

　　材料酸豆角，牛肉末，泡椒，白糖

　　做法

　　1、将肉末里略加盐、淀粉抓匀后，腌制一会。豆角、泡椒切碎，可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸，盐的用量就省了吧，肉末本身很干，可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀，这样口感会嫩滑一些；

　　2、炒锅加油烧热，下肉末滑散，翻炒至表面开始变白，盛出备用；

　　3、继续加热锅里的底油，油热后转成中火，下豆角末、泡椒一起翻炒，待豆角的香味散出后，加一些白糖，约2-3小勺，加入之前的牛肉末炒匀，倒入泡椒水大概2大勺的量，至牛肉全熟即可；