家常海参蛋羹的做法有哪些

　　根据中华传统医学古典《本草纲目》中对海参的记载，我们可以看到，海参味甘咸，有利于补肾，具有壮阳的功效。一个参字已经点出了它的属性和我们常常提到的人参是由一定的相似之处的。海参，味道鲜味，能够配合很多常见的食材做出极其美味的佳肴。今天为大家介绍的就是一道简单但是营养丰富的海参蛋羹。下面就让我们来看一下海参蛋羹具体的制作步骤吧。

　　一、食材

　　主料：新鲜鸡蛋适量，新鲜海参两到三个。

　　辅料：葱姜蒜不可缺少，辣椒根据个人喜好，料酒和盐适量。

　　二、具体步骤

　　1、提前用常温清水浸泡海参，浸泡的容器需要放到冰箱中来保证海鲜的新鲜程度。浸泡时间控制在12小时上下即可。

　　2、准备鸡蛋，根据海参的数量来合理调配鸡蛋的数量，放入碗中，再加入1.5倍左右的水，搅拌至混合均匀即可。

　　3、过滤搅拌完成的鸡蛋后，蒸煮适当时间即可。

　　4、下油热锅，加入海参翻炒。

　　5、调整火力，加入半汤勺的酱油后继续翻炒至混合均匀即可。

　　6、葱姜蒜一起加入后，继续翻炒

　　7、完成后出锅，将炒好的海参加到蛋羹上面即可。

　　8、趁热吃。

　　三、注意事项

　　1、海参需要在前一天就浸泡处理，放到冰箱中保证鲜度。

　　2、鸡蛋的量更具个人的情况调整，并不是特别的关键。

　　3、这一到海参蛋羹凉了以后就会丧失口味，需要及时趁热食用。