羊肉萝卜水饺，好吃不膻

　　羊肉是很适合在冬天吃的，羊肉常见的吃法有包饺子，炖着吃，味道都是很好的，今天教大家怎么做羊肉萝卜水饺，但是大家还要掌握羊肉去膻味的小窍门。

　　一、羊肉萝卜水饺

　　材料

　　羊肉1块，青萝卜1个，猪肉1块，葱末，姜末

　　做法

　　1、青萝卜一个，羊肉一块，我还放了一小块猪肉。那块淡色的就是。

　　2、羊肉搅成泥，萝卜插丝剁馅，不用捏去水分，营养都在汤里。

　　3、剁葱末和姜末。

　　二、羊肉胡萝卜水饺

　　材料

　　面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

　　做法

　　1、面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

　　2、羊肉浸泡冲洗干净

　　3、将花椒用水浸泡2小时以上

　　4、将羊肉剁陈肉糜

　　5、放入料盆，加点料酒去腥

　　6、将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

　　7、再一点一点加入清水搅拌至上劲

　　8、加点牛肉粉增鲜

　　9、倒入适量酱油

　　10、加入少许胡椒粉提味

　　11、加入葱姜末

　　12、最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

　　13、胡萝卜去皮洗净

　　14、用擦板擦成丝

　　15、倒入适量油拌匀以防出汁

　　16、将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

　　17、饧好的面团擀成圆剂子

　　18、包入馅料

　　19、下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦

　　三、羊肉如何去膻味

　　1、烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻2、烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

　　3、烧羊肉时，放少量绿豆，也可以去膻味。