炒芥菜疙瘩丝的做法是什么？

　　芥菜是常见的蔬菜，芥菜的做法是很多的，芥菜比较常见的做法是做成炒芥菜丝食用，炒芥菜丝的做法也比较简单，炒芥菜丝在制作的时候所需要的食材在平时也比较常见，很容易准备的，在制作炒芥菜丝的时候可以和很多的食材搭配起来炒，可以根据自己的口味以及喜好来炒。

　　炒芥菜丝的做法

　　做法一

　　材料：芥菜丝、春笋、食盐、小辣椒、姜、白糖

　　步骤：

　　1、将芥菜疙瘩切丝，春笋切丝、小辣椒切碎、姜切丝。

　　2、起油锅，把小辣椒和姜丝先放进锅里翻炒，再把芥菜丝倒进去，加入少许白糖炒匀。

　　3、把笋丝放进锅里炒，炒软后加入一点食盐，炒匀起锅即可。

　　做法二：

　　材料：芥菜丝、葱花、蒜、干花椒、生抽、醋、白糖、鸡精

　　步骤：

　　1、将芥菜丝洗干净后，用热水泡一会，待用。

　　2、将葱切成葱花，蒜拍碎，干花椒也切碎。

　　3、起油锅，把葱、蒜和花椒放进锅里爆香，再把芥菜丝倒进锅里翻炒，差不多熟了之后，放进生抽、醋、白糖、鸡精，再充分炒匀之后，出锅即可。

　　芥菜丝的营养价值

　　芥菜丝是补充维生素的好来源，它里面含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，其中维生素C是活性很强的还原物质，在机体的氧化还原过程中发挥积极作用，增加大脑中的含氧量，可以醒脑提醒，消除人体的疲劳。

　　芥菜丝中含有特殊的香味，可以促进人体的肠胃消化，减少宿便在肠道的停留时间，增进食欲。如果是小孩子厌食的时候，可以试试给他吃来增加胃口。

　　芥菜丝有解毒消肿的功效，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。它的药用价值也受到人们的重视，被用来辅助治疗感染性疾病。